Der Event stand unter dem Motto “Grün” – stellvertretend für Frühling, frisches grünes Gemüse, frische grüne Salate und Kräuter.
“Ohne den Sternekoch”. Rezepte folgen
“Abgehoben”. Rezepte folgen
Passend zur Jahreszeit stand der 13. Kochevent unter dem Motto “Frühlingserwachen”. Dass dieser 13. Kochclub-Anlass ausgerechnet an einen Freitag den 13. stattgefunden hat, war kein schlechtes Omen. Alle Rezepte sind sehr gut gelungen und wir hatten mächtig Spass.
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Für den diesjährigen Partneranlass hat uns Amadeus ein paar Käsespezialitäten aus dem Wallis mitgebracht: Raclettkäse aus Zermatt, aus Turtmann, aus dem Eifischtal und aus dem Aletschgebiet. Es hat ausgezeichnet geschmeckt und mit ein paar edlen Tropfen ebenfalls aus dem Wallis wurde es ein richtig lustiger Abend.
Der 11. Kochclub-Event stand unter dem Motto “Roulette”. Von “Roulette” über “rouler” zu “Rouladen”. Alles war an diesem Abend “eingerollt”.
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Es hätte so gut zusammen gepasst: das südländische Ambiente des Rhybadhysli St. Johann, das spanische Nationalgericht und eine laue Sommernacht. Leider hat das Wetter nicht ganz mitgespielt. Doch das konnte unsere gute Stimmung nicht stören. Es wurde auch so (und dank der Sonnenstoren, die für einmal den Regen abhalten mussten) zu einem kulinarischen Höhenflug mit viel guter Laune.
Am 27. August 2010 feiern wir ein kleines Jubiläum.
Spanien ist Fussballweltmeister! Zur Feier des Tages hier ein tolles spanisches Rezept (Direktlink).
Im Mittelpunkt stand das WM-Viertelsfinalspiel Niederlande gegen Brasilien. Das Kochen (resp. Grillieren) war reine Nebensache. Wir haben zusammen mit ein paar Gästen einen ausgelassenen Abend im Clubhaus des Wassersportvereins Basel verbracht.
Kochclub-Spezial am 2. Juli 2010.
Ich weiss nicht, was sich die Kochclub-Mitglieder unter dem Motto “Männerträume im Frühling” so alles vorgestellt haben. Das Motto war selbstverständlich ausschliesslich kulinarisch zu verstehen! >> weiterlesen >>
Unser Event vom 18. März 2010 stand unter dem Motto “back to the roots”. Ein nicht zu aufwändiges, aber feines Essen unter Freunden mit frischen Zutaten und ausgesuchten Weinen. Die Kocherei war daher kein allzugrosser Stress und wir hatten viel Zeit für gute “Männergespräche”.
Am 6. Januar 2010 haben wir unsere Frauen, Freundinnen und alle Lieben zum Partner-Event in die Orangerie des Sarasinparks in Riehen eingeladen. Dank tatkräftiger Unterstützung konnten wir einen herrlichen “apéro riche” anbieten und haben so zusammen einen wunderbaren Abend verbracht.
Passend zur Jahreszeit stand die Wildsaison im Mittelpunkt unseres 5. Kochclub-Anlasses. Gekocht haben wir diesmal im Kochstudio Oasis in Oberwil. >> weiterlesen >>
BBQ mitten in der Stadt - vor und im Gerbergässlein 29. >> weiterlesen >>
Am Freitag, 28. August steht Barbecue (BBQ) auf dem Programm. Ob wir nun wirklich nach der amerikanischen Garmethode arbeiten, oder ob wir den Begriff europäisch auslegen (wir sagen hier BBQ und meinen Grillieren), wird sich zeigen. Das Organisationsteam hüllt sich bis heute in Schweigen.
Beim nächsten Anlass begrüssen wir auch unser neustes Mitglied. Es ist Nico Wegmann. Er ist Hobbykoch mit Leib und Seele und freut sich sehr auf unseren Kochclub. Wir freuen uns auch auf ihn!
Die elsässische Küche lockt mit wunderbaren Gerichten, die mühelos die feine Küche und herzhafte Hausmannnskost miteinander verbinden.
Am Freitag, 26. Juni 2009 rücken die Teilnehmer von “kochen mit Ä” in die Kü Br 1 (Küchenbrigade 1) ein und absolvieren in der ZSA Münchenstein den Kü C LG (Küchencheflehrgang). Die Rezepte aus dem Kochbuch der Schweizer Armee und Fotos folgen.
“Serata Italiana” – unter diesem Motto stand unser 2. Kochclub-Event, der am Freitag, 17. April 2009 über die Bühne ging.
Nachdem -minu beim letzten Kochclub-Event leider absagen musste und er wegen seinem so arg gedrängten Terminplan wohl in diesem Jahr nicht bei “kochen mit Ä” dabeisein kann, konnten wir nun einen adäquaten Ersatz finden. Ab sofort wird Monsieur Paul Bocuse Mitglied in unserem Kochclub sein und wird uns schon beim nächsten Anlass am 17. April 2009 beehren. Ich bin gespannt und freue mich heute schon.
Und schon ist die Fasnacht 2009 wieder Geschichte. Das Gute daran ist, dass man endlich wieder mehr Zeit für die Gaumenfreuden hat. Nachfolgend als Abschluss der Fasnachtszeit noch der alljährliche Dank des Comités an alle Fasnächtler und Helfer.
Heute haben meine Lieben doch wirklich ein Inserat für
«kochen mit Ä» im Baslerstab geschaltet.
Wegen der etwas unglücklichen Platzierung zwischen
“schummrigen” Kinoinseraten und der Rubrik “Vermischtes”
werden wohl nicht allzuviele von Euch das Inserat gesehen
haben. Aus diesem Grund könnt Ihr nachfolgend das Inserat
im ganzen “Kontext” nochmals sehen.
- iPhone Screenshot
Damit der moderne Koch auch von unterwegs nicht auf die geliebte Rezeptesammlung verzichten muss, gibt es ab sofort eine für das iPhone angepasste Version dieser Website. Dies wird automatisch angezeigt, wenn auf die Website mit dem iPhone zugegriffen wird.
Viel Spass!
Der 1. Kochclub-Event war ein voller Erfolg. Der Abend stand unter dem Motto “Von der Vorspeise zum Dessert mit Orangen”.
Willkommen bei «kochen mit Ä», der Kochseite für Geniesser.
«kochen mit Ä» – ein Erlebnis für alle Sinne
«kochen mit Ä» – mehr als nur eine Rezeptesammlung
«kochen mit Ä» – eine Kochseite zum Mitdiskutieren
